BEST Caramel Aroma2018-09-24T15:23:15+00:00

Project Description

BEST Caramel® Aroma

BEST Caramel® Aroma bringt in steigendem Maße kräftige malzaromatische und „kara­mellige“ Geschmacksnoten in den Whisky. Sensorisch verschiebt sich das Profil von Honig und hellen Sahnekaramellnoten in Richtung von dunklem, kräftigem Karamell mit ersten Man­del­- und Nussnoten. Das Malz hat mittlere En­zymaktivität und ist nach wie vor hervorragend zu verarbeiten, so dass auch hier hohe Anteile in der Schüttung gefahren werden können.

Geeignet für: Whisky, auch als Anteil im rauchigen Whisky.

KARAMELL/TOFFEE

BISKUIT

Ihr Ansprechpartner bei BESTMALZ

Thomas Schumacher
Thomas Schumacher Geschäftsführer Technik, Forschung & Kundensupport

EBC-Wert

EBC-balken

41,0-60,0 EBC

Schüttungsanteil

bis zu 25%

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Malzinformation (2018 Ernte in Kürze)

Produktspezifikation (2018 Ernte in Kürze)

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Qualitätssiegel

certified organic malt Wir sind nach der EG-Öko-Verordnung zertifiziert.

9001_2015_haccp Wir sind nach DIN EN ISO 9001:2015 zertifiziert.

QS_Pruef_Verlauf_4c_DEU Wir sind nach QS zertifiziert.

ok_parve_10 Alle BEST-Malze sind koscher (OK-zertifiziert).

SGS_Logo_500px_RGB Alle BEST-Malze sind im Rahmen des SGS-Monitoringprogramms zertifiziert.

DIN-ISO-50001 Wir sind nach der Energie-Managementnorm ISO 50001 zertifiziert.