BEST Röstmalz2018-09-24T15:32:55+00:00

Project Description

BEST Röstmalz

BEST Röstmalz ist im Vergleich zum BEST Cho­colate intensiver geröstet und bestens geeignet für einen Whisky, der eine angenehme Röstnote haben soll. Je nach Einsatzmenge erreichen Sie im Whisky Geschmacksprofile von Bitterschoko­lade und mildem bis starkem Kaffee. Trotz des intensiveren Röstvorgangs werden durch unsere schonende Verfahrensweise adstringierende, unangenehm bittere Geschmacksnoten vermie­den. Dies zeigt sich auch hier in vergleichsweise niedrigen Pyrazingehalten.

Geeignet für: Whisky, auch als Anteil im rauchigen Whisky.

KAKAO

KAFFEE

Ihr Ansprechpartner bei BESTMALZ

Thomas Schumacher
Thomas Schumacher Geschäftsführer Technik, Forschung & Kundensupport

EBC-Wert

EBC-balken

1.100-1.200 EBC

Schüttungsanteil

bis zu 10%

Downloads

Malzinformation (2018 Ernte in Kürze)

Produktspezifikation (2018 Ernte in Kürze)

Zertifikate ansehen

Qualitätssiegel

certified organic malt Wir sind nach der EG-Öko-Verordnung zertifiziert.

9001_2015_haccp Wir sind nach DIN EN ISO 9001:2015 zertifiziert.

QS_Pruef_Verlauf_4c_DEU Wir sind nach QS zertifiziert.

ok_parve_10 Alle BEST-Malze sind koscher (OK-zertifiziert).

SGS_Logo_500px_RGB Alle BEST-Malze sind im Rahmen des SGS-Monitoringprogramms zertifiziert.

DIN-ISO-50001 Wir sind nach der Energie-Managementnorm ISO 50001 zertifiziert.