EBC-Min 28
EBC-Max 32

BEST Red X®

BEST Red X® ist malzseitig mittlerweile zum Trendsetter in der Craftbier­-Szene geworden. Ebenso kann es bis zu 100 % in der Malzschüt­tung für Whisky eingesetzt werden und ist bei guter bis mittlerer Enzymaktivität ohne den Zusatz weiterer Malze anwendungsfertig. BEST Red X® besticht durch seine feinen fruchti­gen und Sherry­-Aromen.
Geeignet für: Whisky, auch als Anteil im rauchigen Whisky.
Maracuja
Sherry

Spezifikationen

Parameter Minimum Maximum Einheit
Wassergehalt 4,9 %
Extrakt Feinschrot (wfr.) 79 %
Mürbigkeit 76 %
Ganzglasigkeit 2,5 %
Eiweiß wfr. 12 %
Würzefarbe 28. Nov 32/13 EBC/ L
pH Kongreßwürze 5,4 6,1
Diastatische Kraft 200 WK

Fragen Sie jetzt
Ihr Angebot an!

Zertifizierungen // Qualitätssicherung