Dieser Stil ist bekannt für seine tiefschwarze, undurchsichtige Farbe und verführt im Antrunk mit intensiven Aromen von Malz, Kaffee und Bitterschokolade. Der Nachtrunk wird von einem charakteristischen Röstaroma begleitet, das durch den Einsatz von Röstmalz entsteht. Je nach Brauart reicht die geschmackliche Spannbreite von trocken-bitter bis hin zu cremig-vollmundig. Wie jedes Jahr gibt BESTMALZ eine...

Sehr geehrte Damen und Herren, Nach Abschluss der Braugetreideernte in Deutschland und Auswertung der besonderen Ernteermittlung durch die Landesanstalten für Landwirtschaft und Landwirtschaftskammern in den Bundesländern hat die Braugersten-Gemeinschaft einen ersten Erntebericht erstellt. In den Erntebericht fließen auch Ergebnisse aus Praxisanlieferungen ein, die der Deutsche Mälzerbund e.V. bundesweit erhebt. Erstmalig wurde die diesem Erntebericht beiliegende...

Mit dem ProteoTech Award 2024 zeichnet BESTMALZ im Jahr seines 125-jährigen Firmenjubiläums innovative Geschäftsmodelle im Bereich pflanzenbasierter Proteine für die Lebensmittelherstellung aus. Pflanzliche Proteine werden die Zukunft der Lebensmittelindustrie entscheidend mitbeeinflussen – nutzt diese Chance, Eure Ideen voranzubringen! Mitmachen können Innovationsteams mit einer umsetzbaren Geschäftsidee im Bereich pflanzenbasierter Proteine, wobei der Nachweis der technischen Umsetzbarkeit,...

Als offizieller Distributor für das gesamte AEB-Brauhefen-Sortiment werden wir ab sofort exklusiv für die D-A-CH-Region (Deutschland, Österreich, Schweiz) aktiv. Ob Anfragen außerhalb der D-A-CH-Region ebenfalls bedient werden können, prüfen wir fallweise in enger Abstimmung mit AEB. AEB verfügt bereits über einen hervorragenden Namen als innovativer Lieferant von Hefen für die Weinindustrie. Das Unternehmen mit Sitz...

Die Landesverbände zur Förderung des Braugerstenanbaues haben in Zusammenarbeit mit ihren Ämtern für Landwirtschaft bzw. Landwirtschaftskammern Vorernteprognosen abgegeben, so dass sich die Ernteprognose wie folgt darstellt: Die Anbaufläche für Sommergerste in Deutschland wurde nach Angaben des statistischen Bundesamtes um 13 % gegenüber dem Vorjahr auf 363.000 ha ausgeweitet. In vielen Anbauregionen sind starke Verschiebungen der...

BEST Cherry Ember Smoked und BEST Beechwood Smoked (Malt) BESTMALZ hat seine Produktpalette erneut erweitert. Außergewöhnliche Rauchmalze werden in kleinen, exklusiven Chargen in einem schonenden Prozess auf unseren neuen Produktionsanlagen hergestellt. Unser BEST Beechwood Smoked (Malt) wird über erlesenem Buchenholz geräuchert und gibt dem Bier den typischen Geschmack, der an Lagerfeuer und an Rauchschinken erinnert....