BEST Brennmalze

Für die Herstellung BESTer Spirituosen stellen wir Ihnen BESTe Brennmalze aus Gerste, Weizen, Roggen und Dinkel sowie auf Anfrage auch aus anderen Getreidesorten zur Verfügung. Unsere Basismalze weisen eine hervorragende Enzymatik auf, die die Umwandlung von Stärke in Alkohol im Destillationsprozess BESTens unterstützt und Ihnen somit das Handling erleichtert. Unsere Spezial-, Röst- und Rauchmalze sorgen für tiefreichende Aromatik und Farbgebung.

Übersicht unserer BESTBrennmalze

BESTBrennmalze

Wir bieten Ihnen unsere BEST Brennmalze als Ganzkorn oder geschrotet in BESTer Qualität an. Viele BESTMALZ-Sorten sind auf Anfrage auch in Bio-Qualität verfügbar. Unsere BEST Brennmalze eignen sich optimal für: Whisky, Gin, Kornbrände, Rauchbrände, aromatische Destillate, aromareiche Schnäpse und vieles mehr.

Andere Getreidearten

Es muss nicht immer Gerste sein: Malze aus anderen Getreidesorten erweitern die vorhandene Biervielfalt und verändern die Biertextur. Gestalten Sie Ihre Spezialbiere noch einzigartiger: Wenn ein IPA mit Roggenmalz gebraut wird, bringt dieses interessante Geschmacksnoten und ein komplexeres Mundgefühl ins Bier ein. Ähnliches kann mit der Verwendung von Hafer- und Dinkelmalz erzielt werden. Zudem eignet sich Dinkelmalz durch höhere Eiweißgehalte hervorragend für die Herstellung von Sauerbieren.

Basismalze

Sie sind die Basis eines jeden Bieres: Vom sehr hellen BEST Heidelberger bis zum dunklen BEST Melanoidin bieten unsere Basismalze eine große Bandbreite für abwechslungsreiche Biere. Sie können zu 100% in der Schüttung eingesetzt werden. Viele Malze sind in Bio-Qualität verfügbar. Wie alle unsere Malze werden sie schonend vermälzt und abgedarrt. Deswegen weisen sie eine hohe enzymatische Kraft und somit hervorragende Verarbeitungseigenschaften auf. Aus regionalen Rohstoffen, verbunden mit höchster Sorgfalt in der Herstellung, schaffen wir die Grundlage für Ihre herausragenden Biere.

Biomalze

BEST Bio-Malze werden aus Rohstoffen hergestellt, die von bio-zertifizierten Landwirten, Erzeugergemeinschaften oder Handelsgesellschaften geliefert werden. Als Verarbeiter muss auch die Mälzerei bio-zertifiziert sein. Damit wird nachgewiesen, dass Bio-Getreide getrennt von konventionell angebautem Getreide vereinnahmt, gelagert und verarbeitet wird. Die zertifizierende und überwachende Kontrollstelle nach der Verordnung (EU) Nr. 2018/848 für den ökologischen Landbau der Palatia Malz GmbH ist die Ecocert IMO GmbH mit Sitz in Konstanz (DE-ÖKO-005).

Rauchmalze

Besseres Rauch-Aroma: Dafür gibt es unsere Rauchmalze. Sie ändern durch ihre funktionellen, chemischen und physikalischen Eigenschaften die Zusammensetzung der Maische und somit auch Geschmack und Textur. BEST Rauchmalze eignen sich hervorragend für die Herstellung von Whisky.

Röstmalze

BEST Röstmalze garantieren spannende Röstaromen. Durch kleine Produktionschargen von lediglich 100 kg pro Batch können wir Farben gezielter einstellen. Der schonende Röstvorgang reduziert nachweislich die für die adstringierende Bittere verantwortlichen Pyrazine. Die intensiven Noten von Schokolade bis Espresso verleihen Ihren Spirituosen einen ganz besonderen Charakter.

Spezialmalze

Experimentierfreudige Brauer brauchen spezielles Malz: Für Biere jenseits des Mainstreams haben wir Malze mit besonderen Eigen¬schaften im Programm. Der magische Vierklang aus Farbe, Aroma, Inhaltsstoffen und Verarbeitungseigenschaften ist wie bei allen BEST Malzen harmonisch. Sorgfältig entwickelt und mit Ruhe vermälzt, verleihen sie Ihren Bierkreationen eine eigene, handwerkliche Note. Vom Hellen bis zum Porter: Mit einem BEST Spezialmalz gelingt es bestens.

Torfmalze

Ein typisch torfiges Aroma kommt über unser BEST Peated Malz in Ihren Whisky. Dieses Torfmalz ändert durch seine funktionellen, chemischen und physikalischen Eigenschaften die Zusammensetzung der Maische und somit auch Geschmack und Textur Ihrer Brennerei-Kreation. BEST Peated Malz eignet sich bestens für die Herstellung von Whisky.

BEST Whiskymalz

BEST Weizenmalz Dunkel

BEST Caramel® Munich I

BEST Caramel® Aroma

BEST Caramel® Hell

BEST Melanoidin Light

BEST Weizenmalz Dunkel

BEST Melanoidin Light

BEST Caramel® Munich I

BEST Red X®

BEST Special X®

BEST Peated

BESTBrennmalze

Andere Getreidearten

Basismalze

Biomalze

Rauchmalze

Röstmalze

Spezialmalze

Torfmalze

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Wo kommt’s her – BESTes Getreide für BESTes Malz

BESTe Rohstoffe sind die Basis für BESTe Produkte. Ein Fokus in der Beschaffung liegt daher auf Rohstoff-Lieferanten, die zuverlässig qualitativ hochwertiges Getreide bieten können.

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So arbeiten wir – BESTe Qualität ist unser Versprechen

BESTMALZ ist im Inland und in den internationalen Märkten ein Markenprodukt. Als solches garantieren wir für die Qualität unserer Produkte, die höchsten Ansprüchen gerecht werden.

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Unsere BESTributoren – BESTe Malze gibt’s weltweit

Über zertifizierte Vertriebspartner, unsere BESTributoren, sind Malze von BESTMALZ in aller Welt erhältlich.

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