Das Audit des Nachhaltigkeits-Experten wird jährlich durchgeführt und von einigen Großkunden der Palatia Malz GmbH verpflichtend eingefordert, darunter die Dr. Oetker Gruppe mit der Radeberger Brauerei sowie auch die Groupe Soufflet mit AIT Ingredients. Geprüft und beurteilt werden vier Themenbereiche: Umwelt, Arbeits- und Menschenrechte, Ethik sowie nachhaltige Beschaffung. Unternehmensinterne Verbesserungen in den Bereichen Umwelt und...

Vom 20. bis 23. April 2023 hat endlich das Einbrauen für die BestBrewChallenge stattgefunden – dieses Jahr dreht sich alles um den Doppelbock. Über Social-Media-Kanäle teilen Hobbybrauerinnen und -brauer bereits seit Wochen ihre Vorfreude...

Als Wettbewerbsbier soll für die BestBrewChallenge 2023 ein Dunkler Doppelbock eingebraut werden. Diesen Bierstil zeichnet ein kräftiger, nicht zu süßer Malzcharakter ebenso wie ein voller Körper aus.

BEST A-XL ist ein Malz aus der traditionellen deutschen Gerstensorte Alexis. „In Deutschland wurde sie 1986 fürs Bierbrauen zugelassen und war über viele Jahre die Standard-Braugerste in Europa.

Trotz extremer Witterungsverhältnisse im Frühjahr und Sommer des Anbaujahres 2022 konnte für die Braugerstenernte ein vergleichsweise gutes Ergebnis erzielt werden.

Aus Sudkesseln von Hobbybrauern stammen die Altbiere, die bei der BestBrewChallenge 2022 zu den Besten gekürt wurden.