Das Sortengremium der Braugersten-Gemeinschaft e.V. hat nach bundesweiten Mälzungs- und Brauversuchen im Praxismaßstab im Rahmen des Berliner Programms den Sorten „Excalibur“ (Saatzucht Ackermann) sowie „LG Baryton“ (Limagrain) die Verarbeitungsempfehlung erteilt. Für die Malze von BESTMALZ heißt das folgendes: „Der Sorte ,Excalibur‘ wird aufgrund ihrer sehr guten Mälzungseigenschaften ein großes Potenzial zugetraut und soll die Sorte…
Der Vegetationsverlauf des Anbaujahres 2025 war geprägt durch frühe, sehr gute Aussaatbedingungen, eine ausgeprägte Frühjahrstrockenheit, einen kühlen Mai, überdurchschnittliche Niederschläge im Juni sowie Hitzeperioden gefolgt von Dauerregen im Juli. Diese witterungsbedingten Schwankungen wirkten sich regional unterschiedlich auf Bestandsentwicklung, Kornfüllung und am Ende auch auf die phytosanitäre Gesundheit der Ernteware aus. Insbesondere im Süden der Republik…
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